sia nelle pratiche
di allevamento e di cantina sia nella nascita
del suo recente agriturismo.
I marchi noti di Vintage des Anges (Sauvignon Blanc),
Bianco dei Picaprea (Chardonnay), Rosato dell'Angela
(blend di Merlot 70% e di Pinot Nero 30%) e Rosso
del Caminone (blend di Merlot 70% e di Pinot Nero 30%)
si affiancano a etichette più recenti con la vinificazione
in purezza di uve Merlot e Pinot Nero e con l’introduzione
di barrique di acacia e di rovere.
L’intento è quello di valorizzare al meglio quanto il territorio ci offre, potenziando le caratteristiche di ogni singolo vitigno.
Ci affiancano, in questo complesso e delicato impegno,
figure professionali di indiscusso spessore, che con dedizione ci aiutano in campo nella tutela delle piante e del loro prezioso frutto e in cantina nella trasformazione delle uve e nella vigilanza del mosto e del vino, dalla Terra alla Bottiglia.
All’Agronomo Romina … e all’Enologo Andrea Ciuffi
va quotidianamente il nostro grazie.
Dalla Terra e dal Vino... Al Piatto... Un filo conduttore di infinita passione e amore per il territorio, per il prodotto e per quanto può trasmettere.
La nascita di una creazione a Santa Croce ha come partenza materia prima di altissima qualità e per questo
non può che gettare le fondamenta nella ricerca di partner commerciali che abbiano la nostra stessa filosofia.
Santa Croce è in tutto e per tutto una realtà a conduzione famigliare, ci occupiamo personalmente delle nostre vigne e della nostra cantina, della messa a dimora e allevamento
del nostro orto, della creazione dei nostri piatti
in agriturismo e del servizio in sala.
La nostra presenza costante in tutti questi svariati aspetti
garantisce a chi ci viene ad incontrare la possibilità di "respirare" concretamente questo meraviglioso mondo di cui
costantemente ci prendiamo cura.
La nostra presenza costante
in tutti questi svariati aspetti
garantisce a chi ci viene
ad incontrare la possibilità di "respirare" concretamente questo meraviglioso mondo di cui
costantemente ci prendiamo cura.
L’azienda, nata per hobby,
è germogliata negli anni, dando
vita a svariati aspetti produttivi e con progetti futuri ben delineati.
Dall’arte di produrre vino si può apprezzare ed imparare quanto vivo sia ciò che è rinchiuso in una bottiglia; una motivazione ulteriore a sostegno dello spirito di costante miglioramento, evoluzione e ricerca che ci garantisce di guardare al domani con occhi curiosi per ciò che stiamo sostenendo con grande convinzione.
Il frutto di questo percorso si traduce da un lato nella diversificazione dei vitigni e nella volontà di far nascere nuove etichette, dall’altro nella convinzione di una trasmissione diretta della passione per la cucina che ci porta ad avere un menù "alla carta" che varia sostanzialmente ogni settimana.
In tavola e nel bicchiere
riflettiamo tutta l’energia che consapevolmente dedichiamo
in agriturismo e in cantina.
Etichette storiche e nuove vinificazioni che in comune hanno
le fondamenta di un lavoro accorto
in campo, di una vendemmia corretta
e minuziosa, di un procedimento di cantina attento ai dettagli.
Via alle Valli 41
23873 Valle Santa Croce - LC
+39 349 503 5002
+39 335 602 0098
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