Il colore è giallo paglierino abbastanza chiaro ma attraversato da lievi bagliori dorati. Ha uno spiccato e delicato carattere floreale che ricorda il biancospino con note vegetali fresche e delicate, privo di accenti troppo selvatici ed aggressivi; il frutto ha così modo di mostrarsi distintamente con ricordi di frutti tropicali quali banana, frutto della passione e mango. Il gusto è nettamente fruttato, maturo e dolce, ma con una buona componente acida che dona fragranza e freschezza per poi lasciare un piccolo spazio ad un lieve ritorno vegetale che assicura una bella complessità ed una lunga persistenza gustativa. È un vino quindi che mira a farsi notare per
il suo carattere ricco e complesso, giocato molto sulle sfumature, piuttosto che voler stupire con aromaticità troppo spinte e sbilanciate, caratteristiche di alcuni sauvignon. Abbinamenti gastronomici: è un vino da aperitivo che saprà ben accompagnare tutte le stuzzicanti provocazioni che in queste occasioni uniscono diverse vivande dai gusti spesso contrastanti, ma sarà anche l’ideale compagno di antipasti a base di uova, verdure (asparagi in particolare), ma anche alcuni pesci delicati e principalmente i crostacei.